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- 凤阳酿豆腐
- 作者： 暂无 日期：2010-08-03 来源 ：安徽商报 文献类型 ：报纸
- 描述：这是一道历史名菜。菜色淡黄，外酥里嫩，味道咸鲜，非常爽口。材料：猪绞肉100克；虾仁50克，剁碎；生姜块5克，压汁；小葱3克，剁成末；盐1/4茶匙；淀粉2茶匙；冷水2汤匙；食用油2汤匙；豆腐500克，切成6厘米长、4厘米宽的块；鸡蛋2个，只用蛋清，搅打起泡；食用油300毫升；鲜汤250毫升；盐1/2
- 朱元璋与凤阳酿豆腐
- 作者： 暂无 日期：2013-07-30 来源 ：颍州晚报 文献类型 ：报纸
- 描述：据传，明朝开国皇帝朱元璋出生在凤阳，他年幼时家境贫寒，靠乞讨度日。一天，朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳，以后，他经常去这家饭店讨吃。后来他当上了皇帝，便下令将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫，专门为他烹制“凤阳酿豆腐”，从此，这道菜身价百倍，驰名于世，一直流传至今
- 凤阳酿豆腐
- 作者： 暂无 日期：2008-05-27 来源 ：生活报 文献类型 ：报纸
- 描述：据传，明朝开国皇帝朱元璋出生在凤阳，他年幼时家境贫寒，靠乞讨度日。一天，朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳。后来他当上了皇帝，便下令将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫，专门为他烹制“凤阳酿豆腐”，从此，这道菜身价百倍，驰名于世。小巍
- 朱元璋为何善待厨师/陶渊明的红颜知己
- 作者： 暂无 日期：2010-01-01 来源 ：保健俱乐部·养生保健指南 文献类型 ：期刊
- 描述：文／睿雪 明朝洪武帝朱元璋登基后分封自己的一大帮儿子为王，晋王拜辞风阳祖陵后，在去封国的路上，鞭笞他的厨师。洪武帝知道了后，怒斥晋王说，“你老子我戎马一生，对手下的将帅十分严格，可23年来唯独对自己的私人厨师没有斥责过。” 朱元璋为什么对将帅十分严厉，却善待厨师呢？这既可以作政治学的分析，也可以作管理学的分析。 朱元璋是中国历史上不多的贫农出身的皇帝。年幼时家里很穷，他很小就为地主放牛，从来没吃过好东西。有一年，凤阳遭大灾，朱元璋的父母、兄嫂都因饥饿相继死去，他则成了孤儿，便
- 凤阳酿豆腐
- 作者： 暂无 日期：2010-01-22 来源 ：滁州日报 文献类型 ：报纸
- 描述：原料嫩豆腐500克,肥瘦猪肉100克,虾仁25克,鸡蛋4个,肉汤150克,熟猪油1000克。烹饪方法猪肉切末,虾仁剁碎加精盐,湿淀粉拌匀，和葱、姜、肉末煸至松散,烹入料酒，肉清汤,味精,精盐炒和后,用湿淀粉勾芡成馅。豆腐切厚片，将馅分成12份,分别放在豆腐片上拌匀，盖一片豆腐制成豆腐生坯,鸡蛋清搅成
- 朱元璋与凤阳酿豆腐
- 作者： 暂无 日期：2008-02-29 来源 ：北方新报 文献类型 ：报纸
- 描述：凤阳酿豆腐凤阳酿豆腐是安徽沿淮地区的传统名菜。据传，明朝开国皇帝朱元璋出生在凤阳，他年幼时家境贫寒，靠乞讨度日。一天，朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳，以后，他经常去这家饭店讨吃。后来他当上了皇帝，便下令将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫，专门为他烹制“凤阳酿豆腐”
- 趣味导游美食知识
- 作者： 《趣味导游知识》辑部 日期：2015-01-01 来源 ：北京：旅游教育出版社 文献类型 ：图书 关键词：饮食
- 描述：18191501
- 中国南北名菜谱
- 作者： 中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部 日期：2006-12-01 来源 ：北京：金盾出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：本书介绍了烹调基本知识、操作技术和饮食宜忌。并根据中国“八大菜系”920多种名菜，介绍了每种菜肴的原来配比、操作方法、风味特点及名菜典故等。
- 徽菜风味家常菜
- 作者： 中国八大菜系丛书委会 日期：1998-04-01 来源 ：北京：民主与建设出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：徽菜风味家常菜
- 豆腐家常菜
- 作者： 乙力 日期：2003-09-01 来源 ：长春：时代文艺出版社 文献类型 ：图书 关键词：保健 菜谱
- 描述：豆腐家常菜